Menukaart Fore!Seasons

Seizoensmenu 

Zalm / Makreel

Marbré van Gerookte zalm en makreel met wasabi mayonaise,
krokante kaas cracker en frisse salade

of

Goudse kaassoep

Romige Goudse kaassoep met een garnituur van broccoliroosjes en croutons

****

Tong

Gebakken sliptongen geserveerd met seizoensgroenten, gegrilde roseval
Aardappelen en kruidige vissaus

of

Lam

Rollade van lamsbout op lage temperatuur gegaard met een honing-tijmsaus, Provençaalse aardappeltjes en groene asperges

****

Limoen

Limoentaart met rood fruit en vanilleroom

of

Koffie

Kopje koffie met bonbon en een koffielikeurtje

€ 29,50

Wij serveren onze diner wijnen bij dit menu,
indien u wenst laten wij u graag onze wijnkaart inzien.

***

Voorgerechten

Gamba’s*
In duivelsolie gebakken gemarineerde gamba’s,
 geserveerd met salade en brood
€ 10,75

Coppa di Parma
Coppa di Parma met een frisse salade van tomaat en rucola, gecombineerd met
pijnboompitten, kappertjes, oude kaas en kruidenpesto
€ 9,75

*Als hoofdgerecht te bestellen  € 19,50

Salade

Lekker!*
Salade Lekker! Frisse salade met gerookte kalfsmuis, coquilles Saint Jacques, tonijn, scampi en gerookte zalm, geserveerd met een Franse dressing
€ 13,75

Geitenkaas / Tomaat 
Waaier van tomaat, gegratineerd met geitenkaas,
geserveerd met een kruidige crostini en rucolasalade
€ 10,75

*Als hoofdgerecht te bestellen  € 19,50

Soepen

Tomaten 
Biologische Italiaanse tomatensoep met basilicum
€ 5,50

Bouillon
Heldere krachtige runderbouillon met groenten van het seizoen
€ 6,00

Wij serveren brood, olijfolie en zeezout bij onze voorgerechten en soepen

Hoofdgerechten

Heilbot*
Heilbot op een risotto van shiitake, gewokte spinazie
en een saus van truffel en bieslook
€ 21,50

Ossenhaas
Gebakken tournedos geserveerd op gebakken paddenstoelen
geserveerd met rode portsaus
€ 24,75

Haas
Gekonfijte varkenshaas omwikkeld met gerookte Spaanse ham, geserveerd met truffelsaus
€ 18,75

Piepkuiken
In de oven gegaard piepkuiken met Bearnaisesaus en een boerengarnituur van gebakken spek en zilveruitjes
€ 20,50

Saté
Gemarineerde varkenshaassaté en een pittige satésaus geserveerd
met frites en een frisse salade
€ 15,50

Specialiteiten van de week

Kalf
Kalfs rib-eye geserveerd op grof gegrilde groenten
begeleid door een saus, gearomatiseerd door Four d’Ambert
€ 17,50

*Ook vegetarisch met quorn mogelijk

Nagerechten

Golf
Speciaal voor u samengesteld door onze Meester Patissier
Luchtige mousse van rode bosvruchten met een kern van mascarpone. Afgewerkt
met fluweel zachte opgespoten chocolade.
€ 8,50

Chocolade / Sabayon
Creatie van chocolade geserveerd met sabayon
€ 7,50

Kaasplankje
Verschillende Reypenaer kazen (1 jaar oud met gember, geitenkaas met rozemarijn en
2 jaar oud) Geserveerd met notenbrood en portsiroop
€ 8,50

Speciale Koffie
Irish Coffee, Italian Coffee, Spanish Coffee
of French Coffee

Dinerwijnen

Grüner Veltliner – Ried Schanzäcker – Oostenrijk
Weingut Familie Markowitsch – Oostenrijk
Deze witte wijn is kruidig en geconcentreerd van smaak, met hints van
groene appel. Heerlijke frisse zuren, en met een lange afdronk.
Per glas € 4,50    Per fles € 25,50

Casa de la Reina Crianza
Bodegas Franco, Logrono - Spanje
Deze Crianza met minimaal 1 jaar lagering op fust is een karaktervolle, stevige en toch zacht ontwikkelde wijn, met een tikkeltje vanille in zijn smaak.

Per glas € 4,50 Per fles € 25,50

***